唐磊又把面粉掏了出来，再拿出酵母小苏打。除了这几样基础原料，这道早点，还需要几样特殊的。红糖，芝麻酱，老抽。正是京都情怀小吃——糖火烧！也有地方干脆叫它麻酱烧饼。酵母撒入面粉，再加小苏打，好让饼子一会吃着酥些。加上水，揉一揉，醒一醒。非得把面团揉润了，醒透了，吃起来才能香酥可口。面团醒着的功夫，唐磊又把红糖倒出来，擀的细碎，倒入麻酱。这芝麻酱，自然又是唐磊抽空自己做的。真材实料，稠的能粘筷子，往红糖里一加，豁楞豁楞。红糖立刻成了棕红的一团，散发着甜香气。叶莲娜熟练的探头：“可以吃了吗唐哥？闻到香味了！”唐磊也熟练的推开她：“不能吃馅儿！”叶莲娜就又缩回去，在小本本上记下。“又一种馅儿不能吃，切记！”她记好，唐磊也把红糖搅拌透了，面团也醒好了。案板上刷层油，面团揪下来，擀成薄薄一层。唐磊端起那盆馅儿，刷酱一样，在面上刷上一层，抹匀乎。抹着抹着就想起。曾有一老同学，高中走了美术生。大学抹颜料的时候，常戏称学画画要是不得志，还能去工地抹腻子。现在看来，摊煎饼果子，或者刷酱汁倒也是一条出路！追忆完往昔，柔韧的面底上已经只剩赤红了。唐磊撸了撸袖子。接下来，就是这糖火烧最“手艺”的部分了。这块，至今用机器都做不成。得先从一侧，把面底带着麻酱卷起，卷成卷，再擀平。擀成厚厚的毛巾被模样，再折一道，继续擀。中间不能忘了要时不时刷遍油。一遍遍翻折，是为了让糖和面一层一层交叠，匀乎起来，达到完美交融又有层次。刷油，则是为了保持面皮够软韧。等折了三道，再次卷成卷儿，切成巴掌大的小圆柱，上下一捏封住面皮边儿，掌心用力，转几转，就团出一个圆团来。这一步步下来，要是换了机器，就容易把薄薄面皮压出破漏。还就得厨子这双手，由着劲儿擀，转，最终轻轻一拍。拍成一个个棕红小饼。再刷上一层老抽。一般做饭会觉得，老抽味咸，怎么能放在甜点心上？实际上，这一刷，再入炉烘烤后，老抽不仅不咸，反倒更衬红糖的甜味。还能再表面形成一层赤红焦壳，既是上色好看，又能吃起来略有酥脆。配上内里的甜香松软，更添口感。可谓处处是巧思。唐磊这次做的多，足有两百多个，他手脚快，一次全弄出来。再刷完老抽，炉子一开预热片刻，就可以准备烤了。当然，烤箱也是老六的友情奉献。想到老六，唐磊又想起这人上次好像说，等事情结束后还要记得叫他来做饭？不过他昨晚事多，好像给忘了……唐磊摸摸鼻子，招呼叶莲娜。“小叶，一会烤好了你先拿个吃，顺便再帮我去叫老六一声！”“他那早上反正也不开火，叫过来给我帮忙处理牛！”“再不喊他，我怕他又哭出来。”叶莲娜也想起了上次老六赶来汇报列夫投毒的事，点了点头。“好吧，看在他这么识相的份上！”
“我给他也带一个好了。”糖火烧好的很快，烤炉里不到十分钟，就被拖了出来。马克西姆和谢尔盖早就在旁边蹲好了，两人一边喊着烫烫烫，一边往嘴里塞。“唔，热乎的，好吃！”刚出锅的芝麻红糖似乎还没凝固，和面香交融在一起，一口焦壳后，就是甜甜软软。两人吃一个拿一个，恋恋不舍。叶莲娜则干脆仗着衣服厚，一把抱了三四个，往外跑去。“唐哥我去喊人啦！”她也懒得开车，一路蹦蹦跶跶的从五监区往二监区去。一边走还一边吃！引的值班巡视的狱警下意识的拧起脖子。“你有没有闻到什么香味？”“闻到了！没闻过的！哪儿来的？”“是不是五食堂来的？也只有五食堂了吧！”不到片刻，狱警们的联系工作群忽然发出了一条“暗号”。“机密，神赐之地有新圣餐！先到先得！”一时间，五区轮班换休的狱警们都懂了！他们暗搓搓的往五食堂溜去。五区之外的……就很莫名了。三四监区的监长难得来的很早，正凑在一起，商量如何在做好一个苟命的墙头草。正聊着，他们的副官看了眼手机，大惊！“长官！五区又在说暗号了！”三四监长一听就头疼：“又来？烦不烦？”“每次说些莫名其妙的东西，过一会又来秀吃秀喝！有意思吗！”“就是，而且都是些没见过的东西！那能好吃吗！”他们说的很自信。因为……从雪衣豆沙被几个机灵的三四区狱警抢走一口之后……似乎还没有人能有本事再抢来一口尝尝。葡萄吃不到就是酸的，两位监长也是人精，深谙如何安慰自己和下属！“我们可不是被一口吃的就能勾走的人！呵。”话音刚落，门外忽然传来卫兵的声音。“你是五区的叶莲娜？吃的什么啊？”叶莲娜此时跑了一长段，正缓下来吃一口。闻言对这卫兵晃了晃手中的糖火烧。“早点，唐哥新做的。”卫兵咽了咽口水：“那个，我好像闻到……甜芝麻香了？是蛋糕？你们又有蛋糕了？好像和上次不一样？”叶莲娜果断摇头：“比蛋糕好吃！哦忘了，你没吃过我们的，你不明白！”“不过和上次不一样不是很正常嘛，唐哥没事就会做新的啊，目前小点心还没重复过呢！”说完，她塞完最后一口，又蹦蹦跳跳的走了。留下门外的卫兵倒吸一口气，他试图在工作群里疯狂控诉！“兄弟们！我知道暗号是啥了！五食堂又出新甜品了！比蛋糕好吃！”“我刚碰见五区那个叶莲娜了！她还说，她们的点心！不！
精彩书屋