蜜汁火方上了盘子，唐磊又提出了剩下的火腿。“接下来，上方下面的部位，也就是猪腿，蹄膀这块。”“我们一般叫——火踵。”“火踵也有几个名菜，浙菜有言。”“头伏火腿，二伏鸡。”“三伏吃个金银蹄。”这金银蹄，指的就是火踵蹄膀。“这个菜也是大菜，今天中午就不做大锅饭了，晚上做。我先给你们示范一下。”唐磊利落的剁下了这一块，展示给众人看。火踵蹄膀，用两种主料，实际却是一个部位。都是猪蹄上到猪腿之间的这一块，金蹄指腌制的。银蹄，就是白色的鲜猪腿了。作为一道浙菜，火踵蹄膀同样离不开黄酒。唐磊先将两块金银蹄都下入热水里焯了下。去金蹄重盐，银蹄血腥。然后捞出洗去附魔。先下火踵入锅，配上葱姜和黄酒。清水没肉，盖盖炖煮。说到炖，就不得不提到大夏的专用炖肉煲汤神器——砂锅！这东西兼具密封和保温。炖煮东西不仅烂的更快，还更加入味。唐磊几次铁锅炖肉都馋这神器，于是托后勤部给他弄个来。一个月过去。弄是弄来了……就是大小……快能装下半个猪了！对此，谢尔盖表示。这又是“唐大厨专用定制”款。本来么，从大夏进一个就好了。奈何采购部的众人经过认真的考核后发现。这东西不耐摔。指的是没有钢铁耐摔。于是他们索性找本地工厂结合大夏工艺打造了一个……据说还用上了一些军工技术。唐磊拿到之后心情十分复杂，对这个巨无霸无所适从。如今，总算是突破了心理界限给拿了出来。为了吃……唉！反正这里没大夏人！没人会嘲笑他的丑锅！火踵下锅片刻，鲜猪蹄膀也跟着下了锅。这两块大肉想要炖透，又是一阵好等。唐磊看左右无事，索性让众帮厨先写学习心得。自己则拿了块做焖饭的上方找到叶莲娜。“来小叶，给你看个好玩的！”他变魔术一样的从身后拿出了一把绿豆芽。叶莲娜好奇的看看这两样，接过来就往嘴里塞。主打一个什么都先试试。唐磊赶紧拉住她。“别啊！嘿，给你看个精细吃法！”说着，他把火腿切成细丝，又把绿豆芽的头尾也掐了，捡上最壮实笔挺的一把。“来小叶，有针吗？”叶莲娜想了想，拉着唐磊跑到了医务室呼唤好姐妹。“莉娜莉娜！”莉娜打着哈欠走出来：“开饭了？”叶莲娜捧着绿豆芽：“有没有针呀！借一根！”莉娜莫名其妙的拔了根针头给他们，又在唐磊狐疑的目光中愤怒的跺了跺脚。“没用过！新的！我只是治不好人，不是没医德！”“哦……”唐磊摸了摸鼻子：“不好意思，食堂已经有菜了，去尝尝？”
莉娜两眼一亮，哼了一声转身就跑。唐磊则小心的用针头穿过豆芽，在叶莲娜疑惑的眼神中拉着人跑到了监狱门口。“你拿着豆芽哈，在里头等我。”说着，唐磊一个健步窜出去，举着火腿丝在空中晃了几分钟。又飞快的窜回来。“快快！拿豆芽来！”叶莲娜双手捧着呢，奇怪的歪着脑袋：“冻了能更好吃？哇！”她忽然张大了小嘴。只见唐磊指尖一动。细入发丝的火腿，竟然直直的……穿了进去！唐磊擦了擦脑门一层冰花，又拿了几根火腿窜了出去。没办法，这道著名的废厨子菜“镶银芽”。是为了将就老妖婆不好的牙口和旺盛的食欲而做的。要的就是火腿塞豆芽。成品是青白中透着火红，颜色很奇妙。口味上，既有菜的绵软,又要有火腿的鲜香，吃起来也是不错。但也不知道当初的厨子是怎么做到的。后世的火腿不是太软，就是太脆，根本穿不进去。唐磊看了都只能感叹。果然专业是很难挑战九族的……现代有些讨巧的，索性直接用注射器，往豆芽里打肉泥。倒也能出那个感觉。但唐磊身在西伯利亚，摸着火腿的时候突发奇想。如果是用极速的低温，冻住了呢？冻过的火腿丝兼具硬和一点点韧。竟然还真戳进去了！只是叶莲娜看着手中这一捧来之不易的镶银牙，心疼的给唐磊擦了擦雪花。“唐哥，这么做会更好吃吗？”唐磊哽了哽：“额……不，只是会更高贵。”说白了……这玩意就是吃个新奇花样，属于为贵人量身定制。但你要说多好吃……其实单纯拿火腿炒豆芽也是一个效果。“那就吃火腿炒豆芽嘛！”叶莲娜撅起小嘴：“我才不当老妖婆！”唐磊失笑：“好好，我也就弄点给你玩，大锅菜这么烧我不要命了啊？”“别的不说，还挺好看的吧？”叶莲娜炸了眨眼睛：“这倒是。”“要不，我再拿去做个标本好了！”唐磊好笑：“没必要，一会就进肚子了，喜欢以后再给你做呗。”叶莲娜：“不喜欢吃，但是喜欢看，嘿嘿！唐哥，你送我的萝卜花我抽真空了哦！”“现在都还没褪色呢。”“做标本我还是有技术的！”唐磊有些惊讶：“好家伙，你还真没扔啊。”“回头再给你雕两个，给你凑一套十二花神怎么样……”“好耶！”两人笑着回到了五食堂。叶莲娜跑去找莉娜，跟她展示。“看！唐哥给我做的，豆芽塞肉！厉害吧！”莉娜咬着蜜汁火方抬起头：……？不等她说什么，叶莲娜又打开手机，刷刷拍照。发给柳德米拉。“队长队长快看！今天的新鲜玩意……”柳德米拉：……想拉黑了。而唐磊则进了后厨：“加个菜，豆芽火腿！”“哦对了，我的蹄膀是不是炖好了？起锅！”
精彩书屋