切片，码好摆齐，切丝，倒盆里，放盐，一套流程徐玉清炉火纯青，这时候白菜叶也杀出水分来了，把水倒掉，洗干净攥干水分，蒜末，辣椒粉，酱油，胡椒，热油一泼！醋一倒！再一拌！
这其实都不算是腌制菜了，就是凉拌菜，白萝卜丝也是差不多的操作。
两道菜就轻松完成了。
不过总还是得有点肉的，毕竟谢均礼今天算是出了大力气了。
找出家里剩的最后一块瘦肉，这块肉肥瘦相间，花纹看起来格外不错，不过就是冷冰冰的。
锅里烧水，直接把肉丢进去，水开后沸腾几分钟，把肉捞出来重新洗一遍，换一遍水，再把肉丢进去，煮个三十分钟。
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