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第152章(1 / 2)

沈确也没问其他的,他拿了钱,赶紧到前头的酒肆去。

姜南去小库房里取出一个陶罐,先打水洗干净,一会儿用来泡酒。

冰糖这些家里都有,刚好今日做的这几样吃食都要用到。

陶罐洗好,沈确还没回来,她想着先把桂花蜜煮出来。

桂花蜜煮起来不难。

姜南直接开始准备。

桂花蜜不用大锅做,姜南直接在院子里架起砂锅。

二比一的比例放入冰糖和井水,用小火慢慢熬煮,直到锅中的冰糖全都融化。

姜南用小勺搅拌着砂锅里慢慢变成焦黄色的溶液,些许香甜的味道顺着蒸汽飘至上空,她当然也闻到这股子甜味。

她估摸着时辰,拿起一旁的桂花倒进锅里。

桂花入锅,不过一息时间,姜南就把瓦炉里的柴火给退掉,手中的勺子并未停下搅拌的动作。

干燥的桂花入锅,顺时针搅拌,慢慢让干桂融入液体之中。

剩下的就是放凉。

“酒打回来了。”

沈确冷不丁出声,姜南刚好把桂花蜜做好放到灶台上。

“好。”

姜南接过来,趁着食材都在外头,她也不浪费时间,她把干陶罐拿出来。

沈确不知道姜南要做什么,但是他看着姜南接过去,隐隐期待姜南能说一些其他的,但是并没有。

姜南接过来,连看都没看一眼,直接开始做桂花酒。

桂花酒很好做,姜南把冰糖和桂花先放进陶罐,最后才把酒倒进去。

做好之后,姜南就把陶罐封好,等到一个月后,就可以开封。

或者等到新年之后,也可以品尝。

桂花蜜还没凉,正好还有时间,姜南吩咐沈确去磨一些米粉,粘米粉和糯米粉都要磨一些,一会才好做桂花米糕。

沈确力气大,磨米粉根本不用牵驴。

不过一刻钟的时间,沈确把装好的两种米粉端进来。

姜南接过来,把两种米粉混合在一起,把糖加进去,再加清水。

今日做的这几样吃食,步骤都不难,姜南也乐得轻松自在。

混合清水的米粉,还需要揉搓,一直到最后能捏成一团,但是一按就碎的程度,米团子差不多就做好了。

这一步做好,姜南把筛子拿出来,做好的米团子需要过筛一次。

姜南直接把之前蒸米糕的模具拿出来,过筛的米粉也直接筛进模具里。

这是之前她做米糕不方便,专门去做了一个做米糕的模具和一块薄块,是专门用来刮米糕的表面,还能用来切分米糕,方便极了。

抹平整之后,姜南直接用薄块把米糕分做六等份,还剩下一点干桂,刚好可以撒在上头。

锅中的水也开始沸腾。

沈确传了传火,他才出门。

姜南也把米糕放到锅中蒸。

凉着的桂花蜜也差不多可以了。

姜南把蜂蜜拿出来,放几大勺进去,搅拌均匀,倒入陶罐密封即可。

焦黄的桂花蜜,里面还有晒干的干桂,泛着嫩黄,和在陶罐里。

姜南用勺子舀起一勺,仔细看着木勺里的桂花蜜。

隐约之间还能闻见桂花的香味,嫩黄的桂花也被热糖水染成了红褐色,藏在桂花蜜中,星星点点的,看着却是比丹青画作还要好看。

稠密的蜂蜜加进去,增加了糖水的浓稠程度,桂花很好地提味。

姜南没把盖子封得很紧,一会还有用呢。

今日的吃食终于做完了,昨日做的桂花酒酿,第一轮发酵也过去了。

姜南取开盖子,再往里加一次凉白开,又才盖住,明日差不多就可以舀出来试试了。

锅中蒸煮的桂花米糕差不多可以了。

掀开盖子,模具之中的米糕,块块分明,撒上去的干桂也嵌进里面,却又有半块干花瓣飞扬在外头,米白色的米糕,缀上片片花蕊,郁香浓密的香气混合着桂花的清香,十分好闻。

姜南把做好的桂花蜜打开,舀一些倒到桂花米糕上。

焦黄的蜜浸染着透白的糕,姜南特意淋歪半块糕点,重力使然,桂花蜜当然也随着半块糕点的间隙往下流淌。

看着如此样式的糕点,姜南满意极了。

一会尝尝这糕点,若是可以的话,明日就可以上桂花蜜茶和桂花米糕的应季吃食。

姜南扭头,院子没见人。

这么大一个人不见了。

她赶紧来到院子看,后门是开着的。

她想着过去看看,她人还没到后门呢,先听到外头传来两个小孩子叽叽喳喳的声音。

她好奇地快走几步,外面的人不正是她在找的沈确嘛。

不过是被大、二团团围住,不敢乱动的模样。

【作者有话要说】

终于又可以看到是哪位宝给我投的营养液了,前两天这个功

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